Пароконвектомат ABAT (АБАТ) ПКА 10-1/1ПМФ (морской, парогенератор)

Пароконвектомат ABAT (АБАТ) ПКА 10-1/1ПМ2-01 бойлерного типа используется для приготовления продуктов питания в различных режимах на предприятиях общественного питания, морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.

Модель отличается универсальностью применения, предназначена для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления продуктов, механизм фиксации двери в открытом положении и жесткое крепление к полу. Пароконвектомат оснащен парогенератором для образования пара и легкосъемным жировым фильтром, печь можно мыть изнутри под струей воды.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали.

5 режимов работы:

• Конвекция от 30 до 270 °С

• Пар от 30 до 100 °С

• Пар при низких температурах от 35 до 98 °С

• Конвекция с паром от 30 до 250 °С

• Разогрев от 30 до 160 °С

Особенности:

• Память на 110 программ приготовлени

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Регулироваемая влажность от 0 до 100 %

• Панель управления на русском языке

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями вращения

• Аэродинамика камеры равномерно распределяет температуру

• Полуавтоматическая мойка с применением режима Пар

• Душ для мойки

• Охлаждение слива

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением

• Механизм фиксации двери в открытом положении и жесткое крепление к полу

• Степень защиты камеры IPX5

Характеристики:

• Потребляемая мощность 12,5 кВт

• Количество воздушных ТЭНов 3

• Количество ТЭНов парогенератора 3

• Точность поддерживаемой температуры ± 1 °С

• Расход воды в режиме Пар от 6 до 7 л